Zupa gołąbkowa
1 duża cebula250 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego2 łyżki oleju190 g koncentratu pomidorowego1,2 l bulionu warzywnego100 g ryżu1/2 główki młodej kapusty (małej)1 pęczek koperkusól, pieprz
Cebulę siekamy i razem z mięsem mielonym podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, chwilę smażymy i zalewamy bulionem warzywnym.
Następnie wsypujemy ryż, od czasu do czasu mieszamy. Po 10 min dodajemy poszatkowaną (dosyć grubo), kapustę. Gotujemy do jej miękkości. Dodajemy posiekany koperek, dokładnie mieszamy.
GAJOWY1973