Leczo.pdf

(68 KB) Pobierz

LECZO

Oto najbardziej znane w Polsce węgierskie danie. To jedna z wielu wersji tej fantastycznej, dającej pole do

kulinarnych eksperymentów potrawy.

Czas:

45 minut

Ilość porcji:

Składniki:

3 czerwone papryki

2 zielone lub żółte papryki

3 duże cebule

pół kilograma mięsistych pomidorów

30 dag cukinii

3 łyżki oleju

po łyżeczce słodkiej i ostrej papryki w proszku

A tutaj kupisz wszystkie składniki »

Przyrządzanie:

1. Pokrój w dość grube półplasterki cebulę. Zeszklij ją w dużym

rondlu na rozgrzanym oleju.

2. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych, a następnie pokój ją w

cienkie paski. Dorzuć do zeszklonej cebuli i duś na małym ogniu

przez pięć minut. Mieszaj składniki dość często.

3. Pomidory polej wrzątkiem, a następnie obierz je ze skórki.

Pokrój (nie musisz być specjalnie staranny) w grubą kostkę i

dodaj do warzyw w rondlu.

4. Dorzuć pokrojoną w kostkę cukinię.

5. Dokładnie wymieszaj, posól oraz wsyp słodką, suszoną paprykę.

6. Duś do tego momentu, w którym pomidory się rozpadną, ale skóra papryk pozostanie wciąż jędrna.

Podaj na stół z bagietką (najlepiej ciepłą) i czerwonym, wytrawnym winem. Obowiązkowo węgierskim.