3. Estry.
Estry to produkty powstałe z reakcji kwas karboksylowy + alkohol -> ester + woda
a. Powstawanie estru nazywa się estryfikacją.
Przykład: CH3COOH + C2H5OH -> CH3COOC2H5 + H2O ten ester to octan etylu.
Octan dlatego, że pierwsza część pochodzi od kwasu octowego, a etylu dlatego, że druga część pochodzi od alkoholu etylowego.
Inne estry to np. HCOOCH3 mrówczan metylu, C3H7COOC2H5 maślan etylu.
b. W estrach ważne jest to, że reakcja ich tworzenia ma reakcję odwrotną. Nazywa się ona hydrolizą. Pod wpływem wody ester z powrotem rozbija się na kwas i alkohol.
Np. HCOOC3H7 + H2O -> HCOOH + C3H7OH
c. Spalanie.
Standardowo, estry także się spalają według schematu, który masz w alkoholach.
Zrób zadania:
1. Napisz równanie reakcji otrzymywanie mrówczanu metylu.2. Napisz równanie reakcji spalania całkowitego octanu etylu.3. Na czym polega hydroliza i jak nazywa się proces odwrotny do hydrolizy dla estrów?
Nic innego cię nie obowiązuje, poza teorią. Standardowo zastosowania i właściwości. Koniecznie dowiedz się o zapachach poszczególnych estrów, w książce masz tabelkę jak co pachnie.
darkbull