ZUPA ZACIERKOWA
SKŁADNIKI
3 ziemniaki (40 dag)2 cebule (15 dag)5-6 szklanek rosołu (może być z kostki)5 dag słoninyliść laurowy2 ziarna ziela angielskiegonatka pietruszkiZacierki:3/4 szklanki mąki pszennej1/4 szklanki ciepłej wodysól
WYKONANIE
Zacierki: z podanych składników zagnieść dość twarde ciasto, odstawić, aby odpoczęło. Skubać palcami kawałki ciasta, formować małe, podłużne kluseczki. Przesypywać mąką, żeby się nie sklejały. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Cebule obrać, jedną pokroić drobno, drugą przekroić na pół. Zalać ziemniaki i połówki cebuli gorącym rosołem, dodać ziele i listek laurowy, gotować 20 minut. Wrzucić zacierki, wymieszać, gotować kilka minut. Wyjąć cebulę. Słoninę pokroić i zesmażyć na patelni, dołożyć pokrojoną cebulę, zrumienić, przełożyć do garnka. Posypać natką.
marcin7914