Sernik z ziemniakami posypany migdałami
Składniki:
1 kg sera półtłustego
20 dag ugotowanych ziemniaków
12 dag masła
8 jajek
30 dag cukru
4 płaskie łyżeczki cukru waniliowego
10 dag rodzynek
10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
5 dag migdałów słupków
Przepis:
Ser oraz ugotowane i ostudzone ziemniaki zmielić w maszynce 3 razy. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać po łyżce ser i ucierać. Dodać cukier waniliowy, rodzynki, skórkę pomarańczową i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połączyć z serem.
Dwie podłużne foremki o wymiarach 12x30 cm (zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę serową, lekko wygładzić powierzchnię, posypać migdałami. Wstawić do niezbyt mocno nagrzanego piekarnika do 150 stopni C i piec 60 - 65 minut w temperaturze 175 stopni C. Po upieczeniu sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku przez 30 - 45 minut, następnie wyjąć i pozostawić w foremkach do całkowitego wystudzenia, potem wstawić do lodówki.
Jutrzenka___