1. 0,40 dag mrożony szpinak ( najlepszy tzw. brykiet) odparować na patelni, dodać 2 ząbki zmiażdżonego czosnku, sól, pieprz, 2 łyżki śmietany. Jeszcze chwilę odparować, wystudzić.
2. dodać 3 jajka, wymieszać.
3. blachę wyłożyć pergaminem, rozłożyć na niej równomiernie przygotowany szpinak, posypać startym serem żółtym ( ok. 20 dag)
4. Piec ok. 15 min 180 stopni. Wyjąć, oddzielić delikatnie od pergaminu, zwinąć w roladę, wystudzić.
5. Ponownie delikatnie rozwinąć, posmarować serkiem almette o dowolnym ulubionym smaku ( śmietankowy, ziołowy, chrzanowy lub inny), na ser ułożyć plastry łososia lub szynki parmeńskiej, lub co tam sobie życzysz, zwinąć w roladę, zawinąć w folię aluminiową, schłodzić w lodówce.
6. A teraz najważniejsze: Kroić na plastry i wcinać. Smacznego.
ewaela