Guía de Setas de Hoyo de Manzanares - Redacción y elaboración José Antonio Herrera y Gema Puerto (2015) - www.hoyodemanzanares.es (un folleto).pdf

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Redacción y elaboración:
José Antonio Herrera y Gema Puerto
Ilustraciones y fotografías:
José Antonio Herrera
Imprenta y maquetación:
EZE Solución Gráfica
Coordinación:
Área de Desarrollo Local
Iconos de www.freepik.com en www.flaticon.com
Edición: Enero de 2015
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Intenational
INTRODUCCIÓN
Te presentamos la primera guía de setas de Hoyo de
Manzanares. Con este pequeño cuaderno de campo,
vas a descubrir los hongos más representativos de
nuestro municipio y aprenderás a clasificarlos según
su morfología, su posible toxicidad y su interés
culinario, terapéutico, o científico. Pero lo que es
más importante, después de su lectura, empezarás
a valorar este recurso imprescindible del ecosistema
que permite entre otras cosas la conservación del
medio ambiente.
¿Qué son las setas?
La seta es una parte de un organismo vivo denominado hongo que permite la
reproducción de la especie. Los hongos son seres vivos diferenciados de las
plantas y los animales que, cuando se asocian con otros organismos como las
algas, forman los líquenes.
En los últimos años, el interés por las setas se ha acrecentado, lo que ha llevado
a que algunas especies, antes abundantes, ahora sean escasas como es el caso
del rebozuelo o
Cantharellus Cibarius.
Con el fin de que las futuras generaciones
puedan apreciar el gran valor de estos seres vivos en esta guía te mostramos
una selección de algunas de las especies más representativas del municipio de
Hoyo de Manzanares.
Normas para su recogida
• Emplear cestas de mimbre para su recolección y favorecer la diseminación de
esporas.
• No recoger ejemplares poco desarrollados o muy maduros. Los primeros, porque se
evitaría su desarrollo, y en los segundos, porque se perderían las esporas necesarias
para su reproducción.
• Evitar recoger setas en exceso y distribuir en la medida de lo posible sus esporas y
sus restos en el campo para permitir que arraiguen más ejemplares.
• No emplear rastrillos ni herramientas para no destruir el suelo donde se asienta el
hongo.
• Respetar cualquier especie, sea comestible o no, ya que cada una de ellas cumple
un papel importante en nuestro ecosistema.
   
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