leczo
Soczyste i aromatyczne – któż nie lubi lecza? W wersji wegetariańskiej jest jeszcze pełniejsze w smaku.
Składniki (4 porcje):
o 2 małe cukinie lub jedna duża
o 1 puszka krojonych pomidorów
o 2 małe cebule
o pół strąka czerwonej papryki
o pół strąka żółtej papryki
o 2 parówki lub kiełbaski sojowe
o olej
o sól, pieprz
o zioła prowansalskie
o słodka papryka
Przygotowanie:
Pokrojoną w kostkę cebulę smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy się zeszkli dodajemy pokrojone w krążki parówki/kiełbaski i smażymy jeszcze chwilkę. Następnie dodajemy pokrojoną w cienkie plastry cukinię. Mieszamy dokładnie po czym wrzucamy na górę pokrojoną w kostkę paprykę, zalewamy wszystko pomidorami i przykrywamy pokrywką, żeby się dusiło. Po ok. 10 min dokładnie mieszamy i doprawiamy obficie ziołami oraz do smaku solą i pieprzem. Smacznego!
inverna