Pulpety z kaszy gryczanej
Składniki:
szklanka kaszy gryczanej
łyżka masła
30 dag pieczarek
3 jaja
sos sojowy
sól
pieprz
otręby do obtaczania
olej do smażenia
Kaszę zalej 2 szklankami osolonego wrzątku i ugotuj pod przykryciem na wolnym ogniu z dodatkiem połowy masła. Po ostudzeniu zmiel ją w maszynce.
Umyte i osuszone pieczarki zetrzyj na tarce do jarzyn, następnie podduś na reszcie masła i posól.
Wystudzoną kaszę połącz z pieczarkami, po czym dodaj 2 jaja, sos sojowy i pieprz. Z dobrze wyrobionej masy uformuj pulpety. Maczając je w roztrzepanym trzecim jaju, obsyp otrębami i smaż na rozgrzanym oleju, rumieniąc ze wszystkich stron.
pmm3